|
|
Gerookte Paprika Goulash Voor De Slow Cooker
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 eetlepel plantaardige olie
3 uien , gesneden
3 teentjes knoflook , fijngehakt
4 eetlepels gerookte Hongaarse paprika
2 theelepels zeezout
1 theelepel grof gemalen zwarte peper
1.25kg mager rundvlees , in blokjes
3 eetlepels plantaardige olie
375ml water
175g tomatenpuree
350g eierpasta
125 ml zure room
8 takjes verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur .
Bak uien en roer tot ze beginnen te verzachten en bruin aan de randen , 8
tot 10 minuten .
Voeg de knoflook toe en bak gedurende een minuut.
Doe dit mengsel in de slowcooker.
2. Meng paprikapoeder, zout en peper in een grote kom.
Wentel het vlees in blokjes paprika mengsel tot het gelijkmatig bedekt .
3. Verwarm een eetlepel van de olie in dezelfde pan op middelhoog vuur .
Voeg 1 / 3 van het rundvlees blokjes in de pan en bak tot mooi bruin aan
alle kanten .
Transfer naar de slow cooker.
Giet 2 eetlepels water in de pan en schraap de stukjes bruin uit de pan , de
vloeistof giet het in de slow cooker.
Dit voorkomt het verbranden van de paprika als je bruin van de volgende
partijen van rundvlees .
Voeg nog een eetlepel olie in de pan en bak de volgende partij op dezelfde
manier te herhalen voor de derde partij.
4. Roer de tomatenpuree en de rest van het water in de slowcooker .
Kook op hoog voor 4 tot 5 uur (of op lage temperatuur gedurende 6 tot 9
uur ).
5. Vul een grote pan met licht gezouten water en breng aan de kook op hoog
vuur .
Roer het ei pasta, en kook ontdekt, af en toe roeren , totdat de noedels
gaar zijn , maar zijn nog steeds stevig aan te bijten, ongeveer 5 minuten.
Drain .
|
|
|